ما يمكن فعله في فاس

01

ابدأوا من الأعلى، لا من الباب

اصعدوا إلى قبور المرينيين في أول مسائكم، قبل أن تدخلوا المدينة القديمة أصلاً. ستنبسط أمامكم المدينة العتيقة كلها في قاع الوادي، وبعدها تصبح للأزقة معنى. وتأجيل ذلك إلى اليوم الأخير ندم متكرر.

02

المدينة القديمة منحدر، وهذا هو سرّ التوجّه فيها

فاس البالي مبنية على منحدر. النزول يأخذكم نحو الوادي ونحو الوسط، والصعود يأخذكم نحو الأبواب. وحين تضيعون، هذه القاعدة أوثق من الهاتف، لأن نظام تحديد المواقع لا يعمل جيداً بين الأسوار العالية. وباب بوجلود، الباب الأزرق، هدف جيد تتوجّهون إليه.

03

ادخلوا المدارس العتيقة

مدرسة بوعنانية ومدرسة العطارين مفتوحتان للزوار غير المسلمين وثمن الدخول زهيد جداً. والجبس المنقوش والزليج في العطارين أجمل ما ترونه في المغرب كله، وهما هادئتان عادة في أول العصر. أما جامع القرويين وجامعتها فلا يُشاهدان إلا من الأبواب.

04

المدابغ، وكيف لا تُستغلّون فيها

دباغة الشوارة تستحق الزيارة. والشرفات المطلّة عليها ملك لدكاكين الجلد، تُصعدكم للمنظر وتنتظر شراءً أو إكرامية. لا هذا ولا ذاك إلزامي. قرّروا قبل الصعود ما أنتم مستعدون لإعطائه — عشرون أو ثلاثون درهماً مبلغ منصف للمنظر وحده — وقولوا لا بابتسامة. الرائحة قوية فعلاً، وغصن النعناع يساعد أقل بكثير مما يُقال.

05

كلوا حيث يصطفّ أهل البلد

للأكل على طاولة، رياضات حي البطحاء تقدّم طاجيناً جيداً. ولما يأكله الناس فعلاً، ابحثوا عن عربات البيصارة في الصباح، ومشاوي السردين قرب الرصيف، والأفران التي يأتي إليها أهل الحي بعجينهم ليُخبز. قصعة بيصارة بالكمون وزيت الزيتون لا تكاد تكلّف شيئاً وهي أطيب من معظم مقبّلات المطاعم.

06

رتّبوا أسبوعكم حول يوم الجمعة

الجمعة يوم الصلاة الكبرى. كثير من الورشات وبعض الدكاكين تغلق ساعات حول الزوال، والمدينة القديمة أهدأ. صباح سيّئ للتسوّق وصباح ممتاز للمشي.

07

المرشدون، ومتى تحتاجون إليهم

لا تحتاجون إلى مرشد لتتمشّوا في المدينة القديمة — الضياع فيها غير خطير وهو جزء من التجربة. المرشد يستحق أجره إن أردتم شرح التاريخ أو إن كان أمامكم يوم واحد. المرشدون الرسميون يحملون شارة ولهم تعريفة محددة. ومن يقترب منكم عند باب ليعرض «المساعدة» ليس مرشداً رسمياً، ومساعدته تنتهي في دكان.

08

رحلات اليوم الواحد التي تستحق الطريق فعلاً

وليلي ومولاي إدريس يصنعان يوماً جيداً معاً: فسيفساء رومانية ما زالت في أرضها كما وُضعت، ومدينة على تلّ على بعد ساعة منها. أما شفشاون فثلاث ساعات ونصف في كل اتجاه، وهذا كثير على رحلة يوم؛ بيتوا ليلة إن ذهبتم. ومكناس قريبة ومظلومة.

09

ما تعودون به وليس زربية

الزليج المصنوع باليد والنحاس والجلد كلها تُصنع هنا وكلها تستحق الشراء. والأثمان قابلة للتفاوض، والبدء بنصف الثمن المطلوب تقريباً أمر عادي ومتوقّع، لا وقاحة فيه. وإن أردتم معرفة الثمن الحقيقي لشيء قبل المساومة، اسألونا — سنخبركم، حجزتم معنا أو لم تحجزوا.

10

تفاصيل عملية لا يذكرها أحد

النقود مهمة: كثير من الدكاكين الصغيرة لا تقبل البطاقة، وموزّعات النقود داخل المدينة القديمة تفرغ في نهاية الأسبوع. ماء الصنبور صالح للشرب لمعظم الناس، والماء المعدني متوفّر بسهولة. وأصائل يوليو وأغسطس حارة فعلاً والظلّ قليل في المدينة القديمة — اعملوا في الصباح والمساء. وأحضروا حذاءً تمشون به أربع ساعات على حجر غير مستوٍ.