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Faites les courses dans la médina, cuisinez un tajine et trois salades en cuisine familiale, puis passez à table.
450 MAD / personne 4 heures de 1 à 10 personnes
Nous commençons au marché, pas en cuisine. On vous montre comment choisir les citrons confits, quelles olives valent la peine, et ce que les marchands d'épices entendent par « ras el hanout » — qui n'est pas une seule chose et change d'une boutique à l'autre.
Par personne. Marché, ingrédients et repas inclus.
De retour dans la cuisine familiale, vous préparez un tajine depuis la base, plus trois salades cuites que la plupart des visiteurs mangent toute la semaine sans savoir comment elles se font. Tout se fait avec le matériel dont la famille se sert chaque jour.
Ensuite vous passez à table et vous mangez ce que vous avez cuisiné : c'est tout l'intérêt de la journée, et rien n'est expédié. Signalez-nous les végétariens et les allergies quand vous envoyez votre demande de réservation, pour qu'on en tienne compte au marché.
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Atelier
Cours de cuisine marocaine à Fès
4 heures 450 MAD / personne de 1 à 10 personnes
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